Marion Spreitzhofer

**Über die Autorin** Marion Spreitzhofer ist Rezeptentwicklerin, Food-Bloggerin und Gründerin von *Marions Kochecke*. Mit ihrem Blog, ihren Social-Media-Kanälen und ihrem Onlineshop unterstützt sie Menschen dabei, eine histaminarme Ernährung genussvoll und alltagstauglich umzusetzen. Durch ihre eigene Histaminintoleranz begann sie, sich intensiv mit diesem Thema auseinanderzusetzen. Aus dieser persönlichen Erfahrung entstand der Wunsch, anderen Betroffenen zu zeigen, dass bewusste Ernährung keineswegs Verzicht bedeuten muss. Mit viel Sorgfalt entwickelt sie Rezepte und wählt hochwertige Produkte aus, die Genuss und Verträglichkeit miteinander verbinden. Mit diesem Kochbuch möchte Marion Spreitzhofer inspirieren, die Freude am Kochen neu zu entdecken und eine histaminarme Ernährung abwechslungsreich und genussvoll in den Alltag zu integrieren.